Kaffeenews | |||||
 | Öko Test zufrieden mit Testergebnissen  Da die Großröstereien in den Großstädten mehr Geld zu Verfügung haben können sie sich teure Laboruntersuchungen leisten. Öko Test hat daraufhin kleine Kaffeeröstereien getestet, ob ohne diese Untersuchungen die Rösterei mit mehr Schadstoffen belastet werden. Hierzu wurden 22 Kaffees von kleinen und mittleren Röstereien sowie sechs Sorten von großen Kaffeeanbietern ins Labor. Die Testergebnisse der kleinen und mittleren Röstereien waren sehr zufriedenstellend. Der Schadstoff Acrylamid, welcher beim Rösten entsteht wurde vor allem in den Produkten der großen Betriebe gefunden. Dies lässt sich durch die höhere Temperatur die diese beim Rösten verwenden begründen. Bei vier von sechs Produkten wurde sogar der Signalwert, der vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit vorgegeben wird, überschritten. Aber auch eine der kleinen Röstereien enttäuschte, als untersucht wurde ob der als „Rein Arabica“ bezeichnete Kaffee wirklich ausschließlich aus den Arabica- Bohnen besteht. Hier wurden 15% Robusta Bohnen entdeckt. Alles in allem lässt sich aber feststellen, dass man mit dem Kaffee aus den kleinen und mittleren Röstereien sehr zufrieden sein kann.  Kommentar hinterlassen: | |
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